2005年11月8日下午，首都机场口岸地区食物中毒应急处理演练在T3航站楼工地某食堂举行。本次演练是在首都机场检验检疫局统一组织下，在机场急救中心、国航航卫中心、机场宇航保洁公司、T3航站楼建工集团等单位积极支持配合下举行的。

为贯彻落实国家质检总局处理口岸突发公共卫生事件有关文件精神要求，完善口岸卫生监督疫病疫情预警和快速反应机制，结合首都机场口岸地区餐饮业的特点，并为了应对实战，首都机场检验检疫局与机场急救中心、国航航卫中心、机场宇航保洁公司在食物中毒应急处理预案基础上，制定了应急处理程序，明确了处理流程、责任及任务。机场检验检疫局多次召开参演单位协调会，要求大家一定要将此次演练，当成一次真正发生食物中毒事件后的应急处理工作去做，决不能是为了演练而演练。

本次演练在各单位的支持配合下，共涉及了食物中毒事故的接报、协调、现场流行病学调查、采样、病人的诊断和抢救等六个方面内容。演练后召开了现场会，大家一致认为演练取得了圆满成功。

通过演练，提高了参演人员处理食物中毒事件的应急能力，更加完善了应对食物中毒事件的应急反应机制和规范科学的指挥模式，使我们的应急预案、应急处理程序更加完善，并从硬件上也全方位检验了我们的应急处理队伍。通过演练，对口岸地区食物中毒事件能够及时发现、及时报告、及时控制、及时救治，从而达到了锻炼队伍的目的，为今后应对实战奠定了扎实的基础。